O azeite de oliva extra virgem orgânico D.O.P. Terra di Bari Bitonto Alce Nero é produzido com um blend dos cultivares Cima de Bitonto e Coratina de azeitonas cultivadas na província de Bari, como previsto pela regulamentação D.O.P.
Com cor verde-amarela, tem um aroma frutado médio com sensações de ervas frescas e leve traço de amargo e picante; é um óleo ideal para sopas de cereais, pratos de carne, verduras grelhadas e bruschetta.
As azeitonas com as quais produzimos o azeite de oliva extra virgem D.O.P. Terra di Bari Bitonto são colhidas entre outubro e janeiro, manualmente e com a ajuda de dispositivos mecânicos para minimizar os danos que os frutos podem sofrer. Depois da colheita, as azeitonas são conferidas ao lagar, onde começa o processo de produção, ou seja, a transformação das azeitonas em óleo, por meio da técnica de extração a frio.
Trabalhamos sempre para poder garantir as características, a origem, os métodos de cultivo e a transformação dos nossos produtos orgânicos. Para conhecer a proveniência exata de cada garrafa e descobrir suas principais características sensoriais, escreva para info@alcenero.it indicando o número de lote correspondente indicado no verso da etiqueta (por exemplo: L. 11.12).
O nosso compromisso é o de manter atualizadas todas as informações sobre legislação, mas é possível que existam diferenças em relação às embalagens efetivamente disponíveis.
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Pelo empenho que exige, produzir com método orgânico oferece não tanto uma satisfação econômica, mas a gratificação de conseguir oferecer ao consumidor um azeite acabado, limpo e genuíno
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