A pizza Alce Nero é preparada com ingredientes orgânicos e italianos, dentre os quais a mussarela com "leite de feno ETG".
A pizza Margherita Alce Nero é preparada com poucos ingredientes simples, mas de altíssima qualidade, 100% italianos e orgânicos.
A farinha utilizada é de tipo 1, obtida apenas de grãos italianos selecionados para dar uma mistura ideal para uma pizza crocante, friável e fragrante. Depois da fermentação natural, que ocorre com a utilização de massa madre e dura 24 horas, a pizza Alce Nero é estendida e condimentada com passata de tomate, feita com nossos tomates, azeite de oliva extra virgem extraído a frio de azeitonas provenientes de nossos 160 sócios olivicultores italianos e com sal e manjericão.
Em seguida, é cozida sobre pedra basáltica em um forno a lenha e, finalmente, recheada a mão com tomate em cubinhos e mussarela de "leite de feno ETG" orgânico italiano, um leite que provém de vacas alimentadas quase que exclusivamente com capim fresco ou feno e que durante o pastoreio na montanha vivem em campos exuberantes com acesso livre.
Depois do recheio, a pizza é congelada através de uma redução da temperatura com baixo impacto ambiental, que preserva suas características, conservando inalterados os aspectos organolépticos do produto original, e em seguida é embalada.
O nosso compromisso é o de manter atualizadas todas as informações sobre legislação, mas é possível que existam diferenças em relação às embalagens efetivamente disponíveis.
Pudins de milho com cacau amargo e avelãs
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