Quinoa real orgânica - CE462

A quinoa é uma planta herbácea anual da família das Chenopodiaceae, como o espinafre ou a beterraba. Este grão tem uma história muito importante: venerada pelos Incas como planta sagrada há mais de 5000 anos e cultivada no altiplano dos Andes em altitudes entre 3800 e 4200 metros, ainda hoje representa o alimento básico das populações andinas. A raiz da quinoa é muito profunda (até 180 cm) e ramificada, o que confere à planta uma boa estabilidade e uma ótima resistência à seca. Este alimento, nos últimos anos, foi redescoberto também pelo mundo ocidental porque, entre outras características, naturalmente não contém glúten.

A Alce Nero escolheu a Quinoa Real porque, dentre todos tipos, é considerada a de maior qualidade. A Quinoa Real Alce Nero é cultivada nas alturas do Salar de Uyuni, na Bolívia, a uma altitude superior a 3600 metros, com métodos semelhantes àqueles usados pelos Incas. A altitude dos campos, a sabedoria dos agricultores bolivianos e os cuidadosos controles em toda a cadeia produtiva tornam a Quinoa Real orgânica Alce Nero um alimento de altíssima qualidade.