A farinha integral de trigo duro Cappelli Alce Nero é produzida com trigo duro cultivado na Itália.
O trigo duro Cappelli é uma variedade histórica de trigo duro que remonta ao início do século XX, quando Nazaremo Strampelli iniciou, em campos colocados à sua disposição pelo Marquês Cappelli, alguns ensaios experimentais obtendo as denominadas "sementes escolhidas", dentre as quais o Cappelli. A sêmola integral orgânica Cappelli Alce Nero tem origem no trigo duro italiano. A moagem com pedra da farinha de trigo duro Cappelli permite obter uma sêmola com uma granulometria irregular.
É fonte natural de fibras e ideal para a preparação de pão e massas.
O nosso compromisso é o de manter atualizadas todas as informações sobre legislação, mas é possível que existam diferenças em relação às embalagens efetivamente disponíveis.
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