Um vinagre obtido de mostos de uvas provenientes de castas selecionadas.
O vinagre balsâmico de Módena orgânico I.G.P Alce Nero é produzido com mosto de uvas italianas, com a adição de vinagre de vinho ao mosto de uva orgânico concentrado e ao mosto de uva orgânico cozido.
Os mostos são obtidos de uvas provenientes exclusivamente de castas selecionadas. Na classificação definida pela organização A.I.B. (Assaggiatori Italiani balsâmico), obteve a categoria "duas folhas" com etiqueta de prata. Caracterizado por uma xaroposidade média e pelo sabor agridoce, é ideal para a preparação de saladas, marinados e churrascos.
O nosso compromisso é o de manter atualizadas todas as informações sobre legislação, mas é possível que existam diferenças em relação às embalagens efetivamente disponíveis.
Cenouras no forno com especiarias
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