Nella nostra gamma di frollini arriva una nuova referenza: i frollini al Sorgo e Miglio con gocce di cioccolato. Li abbiamo presentati stamattina nel bellissimo contesto dell’Aula Prodi dell'Università di Bologna. Erano con noi Verdiana Bandini, Dirigente ARIC, Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, il Prof. Giovanni Dinelli, Ordinario presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari e coordinatore del progetto Great Life, Angelo Salsi, capo unità LIFE presso European Climate, Infrastructure and Environment Executive Agency (CINEA), Gloria Minarelli, Dott.ssa Agronoma del Comune di Cento e Erika Marrone, Direttore Qualità, Ricerca e Sviluppo Alce Nero.
I frollini al Sorgo e Miglio con gocce di cioccolato non sono un semplice prodotto, ma il risultato di un lavoro condiviso: nascono dal progetto Great Life, cofinanziato nell’ambito del Programma europeo LIFE, con capofila il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna e come partner Alce Nero, Comune di Cento, LCE-Life Cycle Engineering e Kilowatt.
Great Life promuove infatti popolazioni evolutive di miglio e sorgo come soluzione per ridurre l'impatto del cambiamento climatico sulle attività agricole della Valle del Po e più in generale dell’Italia e dell’Europa. Come Alce Nero, in particolare, ci siamo occupati di produrre e distribuire i primi prodotti a base di miglio e sorgo, coltivati dalle tre aziende agricole dell'Emilia Romagna inserite nel progetto. È così che sono nati i nostri Frollini Biologici al Sorgo e Miglio con gocce di cioccolato, inizialmente testati su un campione di consumatori della Community Great Life, poi distribuiti nelle mense del comune di Cento, in provincia di Bologna, per un intero anno scolastico. Proprio grazie ai feedback raccolti in questo lungo arco di tempo, abbiamo deciso di realizzare un prodotto che è un progetto.
I nuovi frollini, oltre ad essere golosi, sono fonte di fibre e minerali, come il fosforo ed il rame. Buoni e genuini, rappresentano un cibo espressione di consapevolezza e attenzione all’ambiente e al clima, un cibo che valorizza il lavoro dell’agricoltore e rispetta il consumatore.
Perché la scelta è andata su miglio e sorgo? Dopo le sperimentazioni in campo, nell’ambito del progetto Great Life, il sorgo e il miglio sono stati eletti quali simbolo del nostro contributo all’adattamento e alla mitigazione del cambiamento climatico, in quanto colture resilienti. Entrambe, infatti, tollerano bene lo stress, resistono ai climi caldi e secchi, si adattano anche ai terreni aridi, richiedono un ridotto fabbisogno idrico e sono resistenti a parassiti e malattie. Dal campo alla tavola, sono cereali dalle incredibili caratteristiche. Presentano infatti un elevato profilo nutrizionale e sono naturalmente privi di glutine.
Crediamo che promuovere l'agricoltura resiliente oggi rappresenti la strada verso un agro-ecosistema stabile nel tempo, sostenibile e fonte di reddito, in grado di garantire benessere e futuro per la collettività. Ci teniamo a ringraziare i partner che hanno reso possibile questo lavoro che, senza la condivisione, oggi non sarebbe stato possibile realizzare: il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna, il Comune di Cento, LCE-Life Cycle Engineering, Kilowatt e i nostri agricoltori.
