O arroz Carnaroli tem grãos muito longos e sem casca.
É o mais utilizado para risotos, graças à dimensão de seus grãos e ao elevado percentual de amilose, capazes de garantir um ótimo desempenho no cozimento. Além de risotos, é indicado para acompanhamentos e saladas de arroz. A embalagem é a vácuo. Cada embalagem tem uma etiqueta que indica suas características sensoriais, os territórios de origem e as técnicas culturais.
O nosso compromisso é o de manter atualizadas todas as informações sobre legislação, mas é possível que existam diferenças em relação às embalagens efetivamente disponíveis.
Gramigna de espelta com molho de tomate, berinjelas e tomates secos
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