A farinha de grão-de-bico Alce Nero é produzida com grão-de-bico cultivado na Itália.
O grão-de-bico é um legume de vagem de origem asiática, um dos mais difundidos no mundo. Necessita solos pouco férteis e apresenta uma grande resistência à seca. Caracteriza-se por um alto teor de proteínas e fibras, e a farinha que é obtida a partir dele é naturalmente livre de glúten. O grão-de-bico utilizado para a farinha Alce Nero é cultivado exclusivamente na Itália. A moagem com pedra da farinha de grão-de-bico permite obter uma granulometria irregular.
É fonte natural de fibras e proteínas e ideal para a preparação de farinatas, bolinhos e faláfel.
O nosso compromisso é o de manter atualizadas todas as informações sobre legislação, mas é possível que existam diferenças em relação às embalagens efetivamente disponíveis.
Chutney de abóbora e cebolas com gengibre e damascos desidratados
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