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Penne rigate orgânicas integrais de trigo Khorasan - PKH694

Penne rigate orgânicas integrais de trigo Khorasan - PKH694

500g
Descubra as características

Com trigo Khorasan orgânico cultivado na Itália.

O trigo Khorasan é um cereal delicado que necessita de solos férteis e de clima quente para que tenha um crescimento satisfatório, caso contrário as colheitas geralmente são fracas. Sempre foi cultivado na área do Mediterrâneo, especialmente no norte da África, Espanha e Itália. As áreas de cultivo onde hoje exprime melhor suas características são, na Itália, as regiões da Sicília e da Puglia. Para nossas penne rigate integrais de trigo Khorasan, utilizamos apenas trigo cultivado na Itália.

As penne integrais de trigo Khorasan orgânico Alce Nero são produzidas por meio de um processo que dura de 3 a 4 dias. A lentidão do processamento é o segredo para a obtenção de uma massa mais resistente que se comporta melhor no cozimento. A massa passa por trefilas de bronze que, além de conferir uma superfície rugosa, determinam sua forma. A secagem ocorre nas células estáticas nas quais se reproduz o procedimento tradicional: as penne são secadas a baixas temperaturas, inferiores a 50 °C, por um período de aproximadamente 50 horas.

  • Denominação legal

    Especialidade alimentar à base de farinha integral de trigo Khorasan orgânico.

  • Ingredientes

    Farinha integral de trigo Khorasan orgânico, água.

  • Modo de conservação

    Conservar em local fresco e seco.

  • Proveniência

    País de cultivo do trigo: Itália. País de moagem: Itália. Produzido e embalado no estabelecimento de: Via Roma, 20 - Gragnano (NA) - Itália

  • Valores nutricionais médios por 100 g
    • Energia :1449kJ/345kcal

    • Gorduras :1,8g

      dos quais saturadas :0,4g

    • Hidratos de carbono :63g

      dos quais açúcares :1,4g

    • Fibra :8,2g

    • Proteínas :14g

    • Sal :0,03g

  • Alergênicos

    Glúten.

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