Sopa orgânica de legumes - ZFL580

Os ingredientes individuais são cozidos de modo a preservar o sabor e a consistência das verduras em pedaços e dos legumes. O grão-de-bico, os feijões borlotti e a espelta tornam esta sopa muito nutritiva e com sabor pleno.  A cenoura e o alho-poró, por outro lado, conferem um sabor doce. Para produzir a sopa de legumes Alce Nero escolhemos a espelta porque é um dos mais antigos cereais cultivados pelo homem e se diferencia pelo sistema radicular longo, que permite à planta alcançar as camadas de solo mais ricas. Para aromatizar levemente o sabor deste prato, adicionamos as sementes de erva-doce. Para todas as nossas sopas frescas utilizamos apenas azeite de oliva extra virgem Alce Nero obtido de azeitonas italianas de nossos 160 sócios olivicultores.

O processamento das sopas frescas Alce Nero é concebido para não alterar as propriedades organolépticas da matéria prima utilizada. Para o cozimento, utilizamos um sistema semelhante ao caseiro, mas em escala industrial: as sopas frescas Alce Nero são preparadas em grandes "panelões" seguindo os tempos de cozimento de cada ingrediente. Quando as sopas estão prontas, as tigelas são imediatamente enchidas a quente e, em seguida, hermeticamente fechadas. Imediatamente depois, o produto embalado é rapidamente resfriado para preservar suas propriedades organolépticas e para melhorar a conservação. Pouco tempo depois da embalagem, todos os produtos são transportados, com veículos refrigerados, até as plataformas de distribuição ou diretamente aos pontos de venda. A partir da fase de embalagem, a cadeia de frio não é mais interrompida, porque nossas sopas são produtos frescos e precisam de temperaturas de refrigerador para uma conservação correta.

A sopa de legumes Alce Nero é ideal para consumir quente, mas também é boa morna. Cada embalagem contém 2 porções. Todas as embalagens utilizadas são fabricadas com materiais recicláveis e provêm de empresas italianas.