Ricette
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Polenta fresca com cime di rapa, pimentão Delicato doce e molho com queijo de ovelha
Cozinhar as cime di rapa por 10 a 15 minutos...Saiba mais -
Torta de abóbora e especiarias
Com a ajuda de um processador de alimentos, preparar a massa misturando, à máxima velocidade, a farinha com o açúcar e o sal...Saiba mais -
Sopa de arroz, castanhas e cogumelos
Triturar as cenouras e as chalotas, precedentemente descascadas, muito finas. Cortar o toucinho defumado em cubinhos...Saiba mais -
Cenouras no forno com especiarias
Lavar as cenouras e deixar 3 cm de rama. Depois, sem as pelar, cortá-las no sentido longitudinal em quatro partes...Saiba mais -
Creme de cenouras com Quinoa Real, kale e lentilhas
Deixar as lentilhas de molho em água durante 2 horas...Saiba mais -
Risoto com puré de ervilhas e pesto de manjericão
Para preparar o caldo, deixar ferver 700 ml de água, depois adicionar a chalota descascada e uma colher de caldo granulado vegetal...Saiba mais -
Chutney de abóbora e cebolas com gengibre e damascos desidratados
Cortar a abóbora em cubinhos, descascar a cebola e cortá-la em gomos fininhos...Saiba mais -
Espaguete de espelta com pesto de favas, “pecorino” e creme de rúcula
Descascar as chalotas e cortá-las em fatias finas. Com o processador de alimentos, picar grosseiramente as favas...Saiba mais -
Arroz Rosa Marchetti com patê de cogumelos, couve-repolho e tofu
Descascar as chalotas e cortá-las em fatias finas. Deixá-las dourar em uma panela com 4 colheres de azeite e 10 ml de água...Saiba mais -
Espaguete de espelta com molho da horta, aspargos brancos e camarão
Lavar os aspargos, eliminar a parte terminal mais dura e cortar os pés em fatias e as pontas ao meio...Saiba mais
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