Ricette
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Cenouras no forno com especiarias
Lavar as cenouras e deixar 3 cm de rama. Depois, sem as pelar, cortá-las no sentido longitudinal em quatro partes...Saiba mais -
Creme de cenouras com Quinoa Real, kale e lentilhas
Deixar as lentilhas de molho em água durante 2 horas...Saiba mais -
Risoto com puré de ervilhas e pesto de manjericão
Para preparar o caldo, deixar ferver 700 ml de água, depois adicionar a chalota descascada e uma colher de caldo granulado vegetal...Saiba mais -
Creme de mirtilos e pistache
Com a ajuda de uma batedeira, bater a compota de mirtilos com as bananas maduras descascadas, a bebida vegetal de aveia e as sementes de chia...Saiba mais -
Picolés de fruta fresca
Descascar a fruta, reservar 2 kiwis para cortar em pedacinhos e cortar os restantes 4 em pedaços, grosseiramente...Saiba mais -
Espaguete de espelta com pesto de favas, “pecorino” e creme de rúcula
Descascar as chalotas e cortá-las em fatias finas. Com o processador de alimentos, picar grosseiramente as favas...Saiba mais -
Hamburguer de ervilhas e ovo cremoso
Cortar as cebolas primavera em fatias finas, incluindo a parte verde, e salteá-las na frigideira com um fio de azeite e pouca água...Saiba mais -
Compota de fruta ao chá verde com Gin
Descascar as peras e as maçãs, e cortá-las em fatias finas. Cortar as tangerinas em rodelas e as tâmaras ao meio...Saiba mais -
Espaguete de espelta com molho da horta, aspargos brancos e camarão
Lavar os aspargos, eliminar a parte terminal mais dura e cortar os pés em fatias e as pontas ao meio...Saiba mais -
Tubinhos de espelta com molho de tomate picante, amêijoas e feijão branco
Lavar as amêijoas em água corrente e deixá-las algumas horas em água e sal (2 colheres de sal por cada litro de água) de modo que possam expulsar a areia...Saiba mais -
Fusilli de espelta integral com molho de tomate, cogumelos porcini e tupinambor
Descascar o tupinambor e cortá-lo em cubinhos. Triturar as chalotas, cortar o aipo em cubinhos e refogá-los em fogo médio-baixo em uma frigideira...Saiba mais -
Tiramisù com mousse de framboesa e bolachas de limão
Pôr a ferver 125 ml de água com o açúcar, bater as framboesas, coar a polpa para tirar as sementinhas e adicioná-la ao xarope...Saiba mais -
Pudins de milho com cacau amargo e avelãs
Em uma panela, colocar o milho, a farinha de avelãs, a bebida vegetal de arroz, a água, o agar agar e a baunilha...Saiba mais
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