Ricette
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Omelete ao forno com manjericão e salsinha parcialmente desidratada
Ligar o forno a 160 ºC....Saiba mais -
Hummus de grão-de-bico e pesto de beterraba e couve-flor
Com a ajuda de um mixer, misture o grão-de-bico sem o líquido de conservação com o alho descascadoSaiba mais -
Cenouras no forno com especiarias
Lavar as cenouras e deixar 3 cm de rama. Depois, sem as pelar, cortá-las no sentido longitudinal em quatro partes...Saiba mais -
Espaguete de espelta com pesto de favas, “pecorino” e creme de rúcula
Descascar as chalotas e cortá-las em fatias finas. Com o processador de alimentos, picar grosseiramente as favas...Saiba mais -
Hamburguer de ervilhas e ovo cremoso
Cortar as cebolas primavera em fatias finas, incluindo a parte verde, e salteá-las na frigideira com um fio de azeite e pouca água...Saiba mais -
Arroz Baldo com alcachofras fritas e pesto de alcachofras
Limpar os corações de alcachofras eliminando as folhas mais duras externas e a parte fibrosa...Saiba mais -
Arroz Rosa Marchetti com patê de cogumelos, couve-repolho e tofu
Descascar as chalotas e cortá-las em fatias finas. Deixá-las dourar em uma panela com 4 colheres de azeite e 10 ml de água...Saiba mais -
Compota de fruta ao chá verde com Gin
Descascar as peras e as maçãs, e cortá-las em fatias finas. Cortar as tangerinas em rodelas e as tâmaras ao meio...Saiba mais -
Gramigna de espelta com molho de tomate, berinjelas e tomates secos
Triturar grosseiramente os tomates secos e cortar o manjericão em tirinhas...Saiba mais -
Tubinhos de espelta com molho de tomate picante, amêijoas e feijão branco
Lavar as amêijoas em água corrente e deixá-las algumas horas em água e sal (2 colheres de sal por cada litro de água) de modo que possam expulsar a areia...Saiba mais -
Fusilli de espelta integral com molho de tomate, cogumelos porcini e tupinambor
Descascar o tupinambor e cortá-lo em cubinhos. Triturar as chalotas, cortar o aipo em cubinhos e refogá-los em fogo médio-baixo em uma frigideira...Saiba mais -
Cheesecake com bolachas de espelta, amêndoas e mel
Com a ajuda de um mixer, triturar os biscoitos junto com a manteiga à temperatura ambiente...Saiba mais -
Bolo com compota de damascos
Peneirar a farinha com o fermento. Em uma tigela, trabalhar a manteiga à temperatura ambiente com a compota de damascos e a pitada de sal...Saiba mais
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